samedi, janvier 24, 2009

TREVISE : Art et Prosecco (œnotourisme)






Treviso, la romaine urbs picta (la ville peinte) capitale de la Marca trevigiana, dévoile aux visiteurs sa grâce discrète le long de canaux qui reflètent en miroir les façades de ses palais. Associée au miracle économique du Nord est de l'Italie (siège de Benetton), on est surpris de découvrir le charme aristocratique d'une petite Venise, où le Sile et le Botteniga se déploient dans un réseau de buranelli (petits canaux), qui trament le centre historique ponctué à fleur d'eau par nombre de petits ponts.


La double protection du centre historique que forment les fleuves et les murailles vénitiennes, font que Trévise a conservé la forte empreinte médiévale de son siècle d'or que fut la commune. À cette époque Trévise gioiosa i amorosa est connue dans toute l'Europe grâce aux troubadours qui chantent cette ville vouée aux fêtes, aux plaisirs de la chère et de l'amour courtois. En témoignent ses principaux monuments : palazzo di Trecento et la loggia dei Cavalieri, les églises de San Nicolò (église romane et gothique à la fois, construite par les dominicains dont les quarante portraits de dignitaires de l'ordre des Dominicains (1352) peints par Tommaso da Modena sont à voir dans la salle du chapitre, San Francesco et Santa Caterina, les palais aux façades polychromes et la fontana delle Tette (l'originale se trouvant protégée dans la loggia du Palazzo dei Trecento) qui à chaque nouveau podestat transformait son eau en vin pendant trois jours.


Pour en saisir l'atmosphère, il faut se perdre dans le labyrinthe verdoyant et silencieux des vicoli, des ponts, des passages voutés et des placettes. La piazza dei Signori reste, comme au temps de la Comuna, le cœur de la ville où les Trévisans aiment à se retrouver pour un calice di Prosecco, la via Calmagiorre regroupant, quant à elle, les boutiques élégantes de la ville. Réaménagé aussi le quartier de l'ancien hôpital, le quartiere latino, où se trouve l'université.













GUIDE PRATIQUE DE TREVISE


HÔTELS DE CHARME

B&B 19 BORGO CAVOUR
Borgo Cavour, 19
Tél. 0422-41 91 45 - Cell. 380-2589 743
3 chambres bien situées dans le centre historique
accueil et services attentifs, WiFi - 100€/double



MAISON MATILDA
luxury rooms hotel
Via Jacopo Riccati, 44 - Tél. 0422-582 212
240€ (double), 350€ (suite) ; enfant invité jusqu'à 8 ans
près du Duomo, quelques chambres élégantes et raffinées
www.maisonmatilda.com

DOMUS DOTTI 5
Vicoli Dotti, 5
Tél. 0422-412 395
reception@domusdotti5.it
www.domusdotti5.it
HOTEL IL FOCOLARE
Piazza Giannino Ancillotto
Tél. 422-56601
info@ilfocolarehotel.com
www.ilfocolarehotel.com

RESTAURANTS
VINERIA vinum et cetera
Largo Umanesimo Latino, 2
Tél. 0422-419 787
www.vineria.it
Situé dans le nouveau Quartiere Latino, Alberto De Marchi et Giuliano Zanatta proposent une bonne cuisine du Veneto dans une oasis de tradition et de modernité avec vue sur le joli moulin du canal. 40€





TONI del SPIN
RISTORANTE
Via Inferiore, 7
Tél. 0422-54 38 29
du piquant (spin) dans toutes les plats : risotto, saucisse grillé et la traditionnelle oie rôtie 30


VA' PENSIERO
RISTORANTE
Via Pescheria, 41
Tél. 0422-58 27 19
près du marché aux poissons, friture et supions s'imposent, 30-35€



OSTERIA AL DANTE
Piazza Garibaldi, 6
Tél. 0422-58 29 24
Spécialités trévisanes et régionales
20€ environ




ODEON ALLA COLONNA
Vicolo Rinaldi, 3
Tél. 0422-541012
sur un petit pont médiéval aau bord du fleuve

MUSCOLI'S
Via Pescheria, 23
Tél. 0422-683390
Bar à vin historique pour déguster les stuzzichini et un un verre (ombra) de vin et autres


 LE RITUEL DE L'APERITIF TREVISAN
LE GIRO DI OMBRE aller prendre un verre de Prosecco, de Raboso, Refosco ou un Spritz accompagné au comptoir de cicheti, baccalà, crostini...
.
MUSCOLI'S, via Pescheria 23
incontournable en face du marché au poisson, on peut aussi s'y restaurer
.
AL CANEVON, piazza San Vito 13
.
LA CANTINETTA VENEGAZZU, piazza Ancilotto, 2 ; bar à vin, lounge
 

SPÉCIALITÉS des PROCHES ENVIRONS

à QUINTO DI TREVISO, 9 km
LOCANDA RIGHETTO
Tél. 0422-37 91 01
fermé le lundi
Depuis plusieurs générations la même famille, et aujourd'hui c'est Giovanni qui propose la cuisine du fleuve et notamment une excellente bisata (anguille) cuisinée de multiples façons : en risotto, frites...



à BADOERE, 16 km
CANTINA MEDITERRANEO

Piazza Indipendenza, 31
Tél. 0422-83 72 76
Fermé le mardi - 35€ environ
C'est ici les terres du radicchio rosso, cette fiore d'inverno connue comme salade trévisane chez nous. À Boedere, outre la scénographique place du marché avec ses deux barchesse en demi cercle du XVIIe, on vient aussi pour la cuisine de Franco Pizzolotto.





"LE PETIT PRINCE DES BULLES"
Le Veneto (arrière pays de Venise, Padoue, Trévise, Vicence) est, par ordre d'importance, le troisième vignoble d'Italie. Il s'étend depuis la frontière autrichienne et slovène jusqu'au Lac de Garde, près de Vérone (Soave, Valpolicella, amarone et grappa).

LA TERRE "FELICE"
Au nord de Venise, au pied des Dolomites, la partie septentrionale de Trévise arrosée par le Piave, dite la ALTA MARCHA est une terre généreuse et respectée, qui cultive le goût des bonnes choses, du bien manger et du bon boire. Si le mot PROSECCO ne vous est pas familier, peut-être avez-vous goûté le Bellini (prosecco frizzante et jus de pêche blanche), un cocktail inventé en 1930 par Cipriani pour son Harrys Bar de Venise et qui a rendu célèbre ce vin. (mise à jour : ceci c'était en 2009, aujourd'hui l'engouement français pour le Spritz a mis ce vin pétillant à l'honneur). En effet, aujourd'hui les producteurs de ce terroir mènent la même bataille, que menèrent en un temps leurs cousins français de Champagne, pour exiger que l'appellation soit limitée à la terre-mère du nord de l'Italie. Le marché américain et européen, qui voit dans le Prosecco une bonne et moins onéreuse alternative au Champagne, se développe. Les propriétaires deviennent donc soucieux de l'image, choqués par la vulgarité d'une publicité d'une société autrichienne dans laquelle Paris Hilton léopardisée propose du prosecco en canette pour stations service ! : "si le champagne est le roi de la bulle, le prosecco pourrait bien être le petit prince", se plait à espérer le producteur Gianluca Bisol.


LES VINS
Prosecco Doc di Conegliano-Valdobbiadene
Sa zone de production Doc s'étend entre Valdobbiadene et Conegliano sur 15 communes, environ 3.500 hectares de vignoble. Le Prosecco de Conegliano-Valdobbiadene DOC suit une charte rigoureuse qui lui garantit une identité unique. Tranquillo, Frizzante ou Spumante, le
Refrontolo Passito
Le Marzemino de Refrontolo est un très bon vin liquoreux. Le village lui a érigé un monument pour que le touriste se souvienne que Da Ponte et Mozart ont immortalisé le breuvage quand Don Giovanni interpelle Leporeto Versa il vino! Eccellente Marzemino...
Prosecco Superiore Cartizze
107 hectares pour 1 million de bouteilles par an de Superiore di Cartizze, un spumante unique. Chaque année, la fête des Nozze di Cana, donne lieu à l'intronisation des Chevaliers du Prosecco, dans la cave vinicole de S Pietro di Barbozza, siège de la Confrérie du Prosecco de Valdobbiadene (Exposition vino Prosecco et Cartizze, samedi de Pâques).
Torchiato di Fregona
un vin délicieux dolce-amaro produit en petite quantité, designé aussi comme un Vin Santo.

CAVES

S. STEFANO di VALDOBIANE
BISOL
Via Follo, 33
Tél.0423-900-138
Ouverture au public du lundi au samedi, 10 h/14h30
Dégustation (27€÷1-3 pers.)
http://bisol.it/ 
 GARBARA
Via Menegazzi, 19
Tél.0423-900-155
Dégustation gratuite mais on est prié d'acheter une bouteille, le week-end sur RV
Un agriturismo-restaurant ouvert de mars à septembre
www.garbara.it/v3_eng_index.html

CONEGLIANO
CARPENE MALVOTI
Via A. Carpen, 1, Conegliano
Tél. 0438-364-611
Ouverture au public du lundi au vendredi, 8h/12h30 et 15 h/18 h
Dégustation sur rendez-vous
www.carpene-malvoti.com


ITINÉRAIRES TOURISTIQUES
Colli de Conegliano et Valdobbiadenne
Cette belle campagne doucement vallonnée plantée de vignes se prête aussi à du cyclo ou mototourisme, pour partir à la découverte des villages, fermes, caves et nombreuses trattorias qui conservent et déclinent la tradition.

CONEGLIANO


C'est la ville du peintre Cima Conegliano (1460-1518) dont on peut visiter la maison sur RV. À voir le Duomo (retable de Cima) et les fresques de la Sala di Battuti (visite gratuite dim. et fériés). Castello et musée. Bottega del Vino della Scuola Enologica (belle maison liberty).
Direction ensuite Collabrigo par une route panoramique où alternent le vignoble et les bois.

SAN PIETRO DI FELETTO
Eglise romane de S. Pietro di Feletto et les fresques de la Pieve (XII-XVe)
CAVE : Azienda Agricola VETTORI - www.vinivettori.it
Bagnolo di S. Pietro Feletto : Latteria Perezin, (via Cervano 85) produit des fromages oubliés : Formaggio clock, Castèl et Mastea



REFRONTOLO
La route serpente les colli del Fellettano où sont cultivées les parcelles du Marzemino.
Une petite déviation conduit au charmant Molinetto della Croda encastré dans le rocher.



SOLIGHETTO
Villa Brandolini, siège du consortium du Prosecco Doc
Musée Toti dal Monte, célèbre cantatrice, dont on retrouve aussi le souvenir chez Da Lino, la célèbre locanda du village.
A Soligo tout proche visite de la petite église de Santa Maria Nova pour ses fresques du XIVe et petite excursion jusqu'au tempietto di San Gallo d'où l'on a une vue panoramique sur la vallée du Piave.



FARRA DI SOLIGO

Au Col San Martino, se dresse en position panoramique l'Eglise San Vigilio (XI-XVIe).
Les Torri di Credazzo sont ce qui reste du Castello di Credazzo (X-XIIIe )




VALDOBBIADENE
Capitale du vin de la région et siège du Forum Spumanti d’Italia e di Alta Marca à la Villa dei Cedri. Située sur la rive gauche du Piave, au pied des Préalpes de Belluno, elle est aussi un centre de villegiattura en été.
À voir la Chiesetta di San Gregorio (XVe).




CAVES
 Cave  MIONETTO
Sergio Mionetto
Via Colderove, 2
T.0423 9707
lun-sam: 9-12.30 h/14.30-19 h

http://mionettoproseccousa.com


VILLA SANDI

Giancarlo Moretti Polegato
via Tessere, 3
T. 0423 976 299

lun-ven:8-12 h-14-18 hsam: 8-12.30 h Visite de la villa (1622)
gratuite sur réservation
(0423 665033)

www.villasandi.it






EXTENSION vers VIDOR
Abbazia di Santa Bona, ancienne abbaye bénédédictine qui se trouve en pleine campagne, à une centaine de mètres de l'église de Vidor. Enfant du pays, le croisé Giovanni da Vidor ramena de Terre Sainte la relique de Santa Bona conservée dans l'abbaye, et celle des Saints Corona et Vittore, conservée au sanctuaire de Feltre en basse bellunese.




HÔTELS & RESTAURANTS

SOLIGHETTO
DA LINO
Via Brandolini, 31
Tél. 0438-84 23 77/0438-82 150
auberge-restaurant réputée pour sa cuisine et son vin et pour les nombreux artistes qui la fréquentèrent (Mastroainni, Marta Mazotto, Toti dal Monte...)
www.locandadalino.it

SUSEGANA-CONEGLIANO
MASO DI VILLA HOTEL
à 7 km au sud de Conegliano.
Via Col di Guarda, 15 / Via Morgante II
Tél. 0438-841414
www.masodivilla.it
Atmosphère de country house élégante. Somptueux petit déjeuner mais pas de restauration. À défaut : OSTERIA BACARETO (Ongaro Ermanno), via Cavour Camillo Benso, 6 - T.0438-41 16 66‎. OSTERIA ALLA SORTE, via Costa Alta, 68 - T. 0438 24562‎

TRATTORIA CASA COSTE
Via Morgante, 34
Tél. 0438-98 00 94
Fermé lundi et mardi
www.casacoste.it
produits locaux, bios et le culte de la bonne cuisine dans cette sympathique auberge de campagne sous la houlette de Domenico Longo qui a néanmoins fait ses classes au Four Seasons de Milan.




ZECCHEI-VALDOBBIADENE

LOCANDA SANDI
Via Tessere, 1
Tél. 0423-976 239
www.locandasandi.it
Une très jolie locanda de campagne traditionelle et raffinée qui se double d'un bon restaurant, d'un bar à vin dont on peut attendre le meilleur, compte tenu qui'il est géré par la famille Moretti Polegato, producteur bien connu www.villasandi.it

AG. RIVA DI MILAN
Via Erizzo, 148
T. 0423-973 030
Hébergement toute l'année mais nous vous recommandons la table d'hôtes traditionnelle, ouverte de mars à septembre avec fermeture le lundi



Repère cartographique



LA CAMPAGNE TRÉVISANE/2


ITINERAIRE ART ET NATURE

DE VALDOBBIADENE À VITTORIO VENETO

FOLLINA
.








Connu pour sa très belle abbaye cistercienne, l' Abbazia Santa Maria (XIIe), cloître, monastère, basilique et les palais vénitiens de la place principale

CISON DI VALMARINO
Ancienne capitale du fief des Brandini, le castello devenu un grand complexe sous le nom de Castelbrando domine le village.
Les collines de ROLLE di Cison di Valmarino quasiment couvertes de vignes, de cyprés, de tours crénelées et de campaniles offrent un paysage qui évoquent tout à la fois le Chianti et les Langhe. Les propriétés sont presque toutes viticoles comme la Cantina Contado, via Tea 8 : www.vignematte.it et l'Agriturismo Duca di Dolle (vin des célèbes caves Bisol et spécialités locales) propose aussi quelques chambres. www.bisol.it

LAGO DI REVINE
PARC ARCHEOLOGIQUE DE LIVELET







Au pied des Préalpes trévisanes s'étendent deux lacs d'origine glaciaires qui sont à l'origine de la création du parc archéologique de Livelet. 

VITTORIO VENETO 
SERRAVALLE

Vittorio Veneto, la ville de la victoire, fut créée en 1918 avec les deux petites villes de Ceneda et Serravale, après la victoire italienne sur l'Autriche. C'est la ville de la grappa, que l'on peut acheter à l'historique Distilleria De Negri (via Oberdan, 101: grappa de Prosecco et de Cartizze).
À Serravalle voir la loggia.




TORGIATO DI FREGONA

La visite de la Grotte de Calderon, vous amène à traverser la petite région viticole de Fregona qui a donné son nom à un vin rare et apprécié, le Torgiato di Fregona.









HÔTELS & RESTAURANTS
ROLLE di CISON DI VALMARINO
AGRITURISMO DUCCA DI ROLLE
Tél. 0438-97 58 09
Ambiance d'agriturismo dans cette propriété de la famille Desiderio Bisol, une très ancienne famille de vignerons producteur reconnu de Prosecco et de Cartizze.
www.bisol.it




FOLLINA
ABBAZIA HOTEL
Via Martiri della Libertà
Tél. 0438-97 12 77
ambiance relais et châteaux, accueil et services chaleureux et un excellent restaurant La Corte
www.villaabbazia.it


OSTERIA DAI MAZZERI
Via Pallade, 18
Tél. 0438-97 12 55
Fermé lundi et mardi midi
www.osteriadaimazzeri.com
simple et raffiné, cuisine adepte du Slow Food, Vito et Mauro Mazzero



Repère cartographique : clic sur image = agrandir